いわし：健康情報

いわし

イワシ　鰯
旬は５月から８月
新鮮なものは刺身、寿司だね　塩焼き　さつま揚げ等
いわしの選び方はつやがあり、身がしまった、張りのあるもの　うろこの取れていないもの
たんぱく質、脂肪が豊富で良質、ビタミンＢ２　Ｄ、カルシウムも含む。
またいわしにはＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）という不飽和脂肪酸が脂肪に含まれていて血液をさらさらにしてくれます　
脳卒中　動脈硬化　脳血栓　骨粗しょう症に効果

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