にしん：健康情報

にしん

ニシン　鰊
旬は春です。
塩焼き、蒲焼、フライ、鍋物等
選び方はウロコの落ちやすい魚なので肌の光沢の良いもの、また、目
が澄んでいるものを
脂肪が多く、ビタミン、ミネラルも豊富
身欠きにしんはたんぱく質、脂肪、カルシウム、ビタミンB2等が豊富
肉厚で脂焼けしていないものを選ぶ

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