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ホタテ 帆立 すしだね、刺身、煮物、焼き物、揚げ物等 選び方は殻つきの物は口がしっかり閉じて、生きているもの むき身の場合は貝柱に光沢があり、ふっくら盛りあがったものを 蛋白質、脂肪、カルシウム、ビタミン、糖質、鉄分、リン、その他のミネラルなどたくさんの栄養成分が含まれています。