« あさり | 健康情報トップページ | ほたて »
アジ 鯵
旬は夏である。小アジは初秋
塩焼き、すしだね、煮付け、から揚げ、フライ、酢の物、干物等
良質のたんぱく質や、脳の働きを活発にさせるDHA
コレステロールを下げて成人病を防ぐEPAが
豊富に含まれています。
新鮮なものは銀白色に光っている。古くなると艶が落ちてくる。えらが鮮紅色であること。艶がなくなれば魚体に締まりがなくなる。体型はふっくらしているほうが脂ものってうまい
心筋梗塞 脳梗塞 眼精疲労 肩こり 頭痛に効果