さんま：健康情報

さんま

サンマ　秋刀魚
旬は１０月頃
新鮮なものは刺身に、塩焼き、フライ、蒲焼等
選び方は黒紫色で、腹が銀白色に光っている物
尾の付け根が黄色くなっている物は栄養状態が良い。
DHAやEPAが豊富に含まれており、動脈硬化や高血圧予防になる。また、カルシウムやビタミンD、B12やナイアシンも多く含まれています。　

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