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タコ 蛸 旬は冬 刺身、煮物、酢の物、寿しだね等 選び方は自然のあずき色で、皮のやぶれていない足がキレイに巻いているものを選ぶ アミノ酸のバランスが非常によいため､少ないタンパク質でも体に吸収しやすく､血液中のコレステロール値を下げるタウリンも豊富なので血圧を下げる働きや視力低下も防ぎます。また蛸には味覚障害に効果がある亜鉛も含まれてます。