ふぐ：健康情報

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ふぐ

フグ　河豚
旬は冬です。
刺身、なべ、揚げ物、焼き物等
とらふぐ、からす、まふぐ、しまふぐの順に味が良い。
選び方は身が透き通っているものを
たんぱく質が多いが、脂肪はほとんど無い
グルタミン酸やイノシン酸、タウリンが豊富
タウリンは、血管、心臓、肝臓、気管支などの臓器や器官の 障害に有効で動脈硬化や高血圧症に効果がある

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